Caldinho de tambaqui


Da Redação PESCA ESPORTIVA
24/08/2015

Ingredientes:

  • 0,3 Lt de molho de tomate fresco
  • 1 kg de lombo de tambaqui, sem espinhos
  • 0,5 Lt de leite de coco
  • Pimenta do reino a gosto
  • 5 Lt de água
  • Sal a gosto
  • Salsinha a gosto

 

Como fazer:

Coloque todos os ingredientes numa panela em fogo alto até ferver. Reduza o fogo deixando no modo baixo e com uma espumadeira e uma colher de sopa selecione o lombo moendo a seguir.  Aguarde a mistura reduzir por volta de 30 minutos ou menos se gostar de caldo ralo ou mais se preferir mais grosso. Finalize ao servir com salsinha picada.

 

Rendimento:

4 litros

 

 

 

*Receita do restaurante Espaço Tambiú.

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